Cámara Frigorífica para Helados
¡Manténlo fresco, manténlo cremoso: el almacenamiento perfecto para el helado!
Nuestras cámaras frigoríficas para helados garantizan que el producto mantenga su calidad, textura y sabor, conservándolo a los niveles de temperatura y humedad requeridos.
¿Por qué es importante el almacenamiento en frío de los helados?
❄️ Conserva la textura
🧊 Garantiza la seguridad alimentaria
El almacenamiento en frío ralentiza el crecimiento microbiano, lo que reduce el riesgo de contaminación y mantiene el helado apto para el consumo.
🍦 Prolonga la vida útil
Las condiciones adecuadas de almacenamiento en frío ayudan a mantener la calidad y frescura del helado durante más tiempo, reduciendo el deterioro.
🚚 Integridad de la cadena de frío
El control constante de la temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción hasta la venta al por menor, garantiza que el producto se mantenga estable y con una alta calidad.
💰 Evita pérdidas
Evitar las fluctuaciones de temperatura reduce las posibilidades de que el producto se derrita y se vuelva a congelar, lo que puede provocar una degradación de la textura y pérdidas económicas.
Diferentes tipos de helado Condiciones de almacenamiento
🥄 Helado clásico
- -29°C a -23°C (-20°F a -10°F)
- 55% a 60% de humedad relativa
- Almacenamiento hasta 6 meses
- Mantenga una temperatura constante para evitar la formación de cristales de hielo y conservar la textura.
🍨 Gelato
- -29°C a -26°C (-20°F a -15°F)
- 50% a 60% de humedad relativa
- Conservación óptima en 3 meses
- El helado tiene una mayor densidad y menos aire, por lo que es fundamental controlar la temperatura con precisión para mantener su cremosidad.
🍧 Sorbete
- -29°C a -23°C (-20°F a -10°F)
- 50% a 60% de humedad relativa
- Almacenamiento hasta 6 meses
- Debido a su alto contenido en agua, el sorbete requiere temperaturas estables para evitar la formación de cristales de hielo.
🐄 Yogur helado
- -28°C a -23°C (-18°F a -10°F)
- 50% a 60% de humedad relativa
- Almacenamiento hasta 4 meses
- El yogur helado es más sensible a las variaciones de temperatura, lo que puede afectar a su cremosidad.
🍦 Suave
- -23°C a -21°C (-10°F a -5°F)
- 50% a 60% de humedad relativa
- Consumir preferentemente en 1 ó 2 meses
- El helado suave necesita una temperatura de almacenamiento ligeramente más alta para mantener su textura suave y aireada.
🌱 Helado vegano
- -29°C a -23°C (-20°F a -10°F)
- 50% a 60% de humedad relativa
- Hasta 6 meses de conservación
- Las condiciones constantes de almacenamiento en frío conservan el sabor y la textura de los ingredientes vegetales.
Aplicaciones en todas las industrias
Fabricantes de helados
Cadenas minoristas y supermercados
Heladerías y Cafeterías
Distribuidores y Mayoristas
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